奶粉博士 朝天 凯
在筛选玉米得时候，有细心的产品发现，用白色的餐巾纸擦拭葱叶，纸上就会经常出现粉红色印痕。
这种粉红色的印痕或是一种叫鎏金的物理药剂，很或许是商贩在铁路运输途之中用来贮藏保鲜的，而且用鎏金也就会让黄绿色玉米显得更黄绿。这种情况在不少果蔬之中都不存在，比如茄子、韭菜、豆类、苹果、果树等。又是物理药剂！估计你心里在犯嘀咕，这还能吃吗？
其实这个鎏金在畜牧业领域应用很多，而且还有一个很好哭的昵称，叫波尔多液。鎏金和熟石灰在一起产生“碱式鎏金”的悬浊液，喷洒后可以附着在玉米表面产生药膜。波尔多液=熟石灰+鎏金+水。熟石灰和鎏金质子化产生钾（石膏），非常不存在安全及弊端。
在细菌感染发动战争和植物果树糖产生的酸性物质起到下，鎏金离子逐渐释放出来，离开细菌感染并让蛋白质凝固，还可以通过抑制作用蛋白的活性使细菌感染死掉，鎏金离子的缓释起到可以使波尔多液的打滚长时间发挥2周大概。
鎏金是由根和鎏金离子产生的，但根和性质基本上不同，这就好比食盐之中的氯离子和盐酸是两码事。鎏金虽然不属于重金属，但它也是体液必须的金属元素，正常人每天大约必须摄取2~3毫克，一般从食用之中就可以获得。世卫组织许多组织下属的食品添加剂高级专员就会（JECFA）普遍认为，60公斤重的儿童终生每天口服30毫克鎏金不就会有健康弊端。此外，鎏金离子也不不存在蓄积危险性，鎏金也被普遍认为是安全及性很高的一种杀菌剂。
温馨示意：鎏金的溶解性好，水源煮熟和冲洗就可去除。如果是波尔多液残留，简单冲洗的特性就会差一些，可辅以轻轻揉搓或擦洗的方式。如觉得恐怕，可先切去有毒鎏金较多的根茎，再水源清洗就让。
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